Atenție la excese: aportul ridicat de vitamina K poate favoriza apariția trombozei, mai ales la persoane cu afecțiuni cardiace preexistente sau aflate pe tratament cu anticoagulante. Printre alimentele bogate în vitamina K se află spanacul, pătrunjelul, varza de Bruxelles, broccoli, rucola și salata verde.
Ce spun medicii despre vitamina K și riscul de tromboză
Potrivit cardiologului Maria Koroleva, dozele mari ale acestui nutrient pot crește riscul de formare a cheagurilor. Persoanele cu predispoziții cardiace sau care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să evite variațiile bruște ale consumului de alimente foarte bogate în vitamina K.
În sezonul rece, când meniul include frecvent legume cu frunze, medicii recomandă un aport echilibrat și atenție la interacțiunile aliment-medicament. Un exemplu menționat de specialiști este sucul de grepfrut, care poate reduce eficiența unor anticoagulante. Ritmul de administrare al meselor bogate în vitamina K ar trebui să fie cât mai constant atunci când există terapii pentru subțierea sângelui.
„lipirea”
Vitamina K participă la mecanismele care facilitează „lipirea” trombocitelor și formarea cheagurilor necesare pentru oprirea sângerărilor. Dereglarea acestor procese poate deveni periculoasă, motiv pentru care echilibrul rămâne esențial.
Beneficii demonstrate și utilizări medicale
Context istoric: rolul vitaminei K în coagulare a fost observat încă din 1923, când cercetătorul danez Henrik Dam a notat apariția hemoragiilor la pui hrăniți cu diete speciale, descoperire ce a condus la identificarea acestui factor esențial.
În practica clinică, vitamina K este utilizată pentru a corecta deficitele de coagulare: poate fi administrată sub formă de picături, tablete sau injecții, în funcție de indicația medicală. Susține, de asemenea, stabilitatea vaselor de sânge și poate limita depunerea calciului pe pereții arteriali.
Date observaționale din Olanda, pe un eșantion de femei aflate la menopauză, au arătat o asociere inversă între aportul alimentar de menaquinonă (o formă de vitamina K) și calcifierea coronariană. Este o legătură observată statistic, care întărește ideea că această vitamină are o contribuție potențial protectivă la nivel cardiovascular.
Literatura medicală atribuie vitaminei K și efecte antiinflamatoare, utile în gestionarea artritei reumatoide și în menținerea sănătății articulațiilor. Totodată, există interes pentru rolul ei în rezistența la insulină, ceea ce o face relevantă în alimentația persoanelor cu diabet, în cadrul unor recomandări personalizate.
Dincolo de coagulare, vitamina K este implicată în mineralizarea oaselor, facilitând fixarea calciului și susținând densitatea osoasă.
În farfurie: dacă alegi frecvent spanac, rucola, broccoli, varză de Bruxelles, pătrunjel și salată verde, ține cont de posibila interacțiune cu tratamentele anticoagulante și menține un pattern alimentar constant, conform indicațiilor primite de la medic.