Șoriciul, unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale românești în perioada sărbătorilor de iarnă, revine în atenția specialiștilor în nutriție. Medicul nutriționist Mihaela Bilic susține că acest aliment, adesea considerat greșit nesănătos, poate avea beneficii reale atunci când este consumat cu măsură.
Potrivit acesteia, șoriciul este un aperitiv de sezon ideal, fiind o sursă naturală concentrată de colagen, proteină esențială pentru sănătatea pielii, părului și unghiilor. În plus, colagenul contribuie la menținerea elasticității articulațiilor și la susținerea sistemului osteoarticular, aspect important mai ales în sezonul rece.
Într-o postare publicată recent pe Facebook, vedeta PRO TV a subliniat că șoriciul nu îngrașă, așa cum se crede în mod popular. Specialiștii recomandă o porție zilnică de aproximativ 50 de grame, suficientă pentru a beneficia de proprietățile sale nutriționale fără excese calorice.
Mihaela Bilic explică faptul că șoriciul bine pregătit, curățat de grăsime și consumat simplu, are sub 10% grăsime și aproximativ 20% proteine, majoritatea sub formă de colagen. Cu doar 160 de calorii la 100 de grame, acesta poate fi integrat inclusiv în diete proteice, dieta ketogenică sau regimuri low-carb.
Pe lângă aportul proteic, șoriciul conține și minerale importante: magneziu, potasiu, calciu și fosfor, nutrienți esențiali pentru funcționarea optimă a organismului. Absența carbohidraților îl face potrivit și pentru persoanele cu diabet, care trebuie să își controleze strict alimentația.
În concluzie, șoriciul de porc, consumat ocazional și în cantități moderate, poate fi o gustare tradițională sănătoasă, cu beneficii reale pentru organism, fără riscuri pentru siluetă.